Çölyak Hastalığı ve Glutensiz Yaşamda Yeni Dönem

Türkiye'de yaklaşık 700 bin kişiyi etkileyen çölyak hastalığı (buğday proteini duyarlılığı) için farkındalık çalışmaları hız kazandı. Genetik kökenli olan bu rahatsızlık, ince bağırsağın gluten isimli maddeye karşı gösterdiği aşırı hasasiyet sonucunda ortaya çıkıyor. Teşhis konulmayan binlerce kişi olduğu tahmin edilirken uzmanlar bağışıklık sisteminin kendi dokularına zarar verdiğini söylüyor. Nüfusun %1 oranında bu hastalıkla mücadele ettiği verilerle desteklenmektedir.

Belirtiler ve Teşhis Süreci

Karın şişliği, kansızlık ve kronik yorgunluk en sık görülen şikayetler arasında yer alıyor. Hastalar genellikle bu belirtileri başka nedenlere bağlıyor. Kan testleri ilk adımda büyük önem taşırken kesin tanı için biyopsi (parça alma) yapılması gerekiyor. Mutfaktaki un tozunun bile risk oluşturduğunu sahada konuştuğumuz fırıncılardan dinledik. Diyet uygulanmadığı takdirde bağırsak emilimi bozuluyor. Bu durum çocuklarda gelişim geriliğine yol açabiliyor.

Çölyak hastalığı belirtileri bazen çok sinsi ilerleyebiliyor. Dikkatli olmak şart. Yaşam tarzı değişikliği tek çözüm yolu olarak sunuluyor. Glutensiz diyet hayat boyu süren bir zorunluluktur. Arpa, buğday ve çavdar gibi tahıllardan tamamen uzak durulması gerekiyor. Market raflarında glutensiz ibaresi bulunan ürünlerin sayısı her geçen gün artıyor. Çölyak diyeti nasıl yapılır sorusu bu noktada hastalar için hayati önem taşıyor.

Sosyal Yaşam ve Zorluklar

Dışarıda yemek yemek hastalar için büyük bir kaygı kaynağı olabiliyor. Çapraz kontaminasyon (mikrop veya madde bulaşması) riski nedeniyle restoranlarda özel mutfak alanlarına ihtiyaç duyuluyor. Glutensiz beslenme püf noktaları hakkında bilgi sahibi olan işletme sayısı henüz yeterli düzeyde değil. Toplumda bu konuda bir farkındalık oluşması hastaların hayatını kolaylaştıracak.

Gluten: Tahıllarda bulunan ve hamura esneklik veren protein grubu. Biyopsi: İnceleme amacıyla vücuttan doku örneği alınması işlemi. Çapraz Kontaminasyon: Temiz bir gıdaya üretim aşamasında istenmeyen maddelerin bulaşması.

Çölyak Tedavisi Hakkında Gelişmeler Glutensiz Ürünler ve Sağlık Bağırsak Sağlığı İçin Öneriler

https://www.youtube.com/channel/UCtX2N6269YpWG8bi6qEnMyQ/search?query=çölyak

Gelişmeleri medihaber.com’u ve sosyal medya hesaplarını takip ederek güncel bilgilere ulaşabilirsiniz.