Türkiye’de günlük beslenme alışkanlıklarının en temel gıdalarından biri olan ekmek konusunda uzmanlardan önemli bir uyarı geldi. Beslenme ve diyet uzmanları, beyaz ekmek tüketiminin obezite, diyabet ve sindirim sorunlarını artırabileceğini, bu nedenle tam tahıllı ekmeğin tercih edilmesi gerektiğini belirtiyor.
Beyaz Ekmek Neden Zararlı? Beyaz ekmek üretiminde buğdayın lif ve besin açısından zengin kısımları ayrıştırılıyor. Bu durum, ekmeğin kan şekerini hızlı yükseltmesine ve kısa sürede yeniden açlık hissine yol açıyor. Uzmanlara göre, sürekli beyaz ekmek tüketmek insülin direncini tetikleyerek tip 2 diyabet riskini artırıyor.
Tam Tahıllı Ekmek Daha Faydalı Tam tahıllı ekmek ise içeriğindeki lif, vitamin ve mineraller sayesinde hem tokluk hissini uzatıyor hem de sindirim sistemini düzenliyor. Ayrıca kalp-damar sağlığını koruyor ve kilo kontrolüne destek oluyor.
Uzmanların Önerisi
Sofralarda beyaz ekmek yerine tam buğday, çavdar veya kepek ekmeği tercih edilmeli.
Günlük ekmek tüketim miktarı kişiye özel planlanmalı, aşırıya kaçılmamalı.
Sağlıklı beslenme için ekmek yanında sebze, protein ve sağlıklı yağlarla dengeli öğünler hazırlanmalı.
Beslenme uzmanları, “Ekmeği hayatımızdan çıkarmak yerine doğru türünü seçmek sağlığımız için daha faydalı” uyarısında bulundu.