Geçenlerde bir köy pazarında, taze peynirin o cezbedici kokusuna kapılmamak elde değildi. Ancak bu beyaz lezzetin arkasında, bazen aylarca süren bir yorgunluk saklanabiliyor. Halk arasında "peynir hastalığı" ya da "malta humması" olarak bilinen Bruselloz, aslında tam bir gizli düşman gibi hareket ediyor. İnsan merak ediyor, taze diye aldığımız o gıdalar bizi gerçekten besliyor mu yoksa yatağa mı bağlıyor?
Sinsi.
Hastalık vücuda girdiğinde hemen pes ettirmiyor. Belki de bir haftadır süren o eklem ağrılarını sadece yorgunluğa yoruyorsunuz. Ateş bir çıkıyor bir iniyor; insanı adeta belirsizlikte bırakıyor. Bruselloz (hayvanlardan insana geçen hastalıklar), korunmasız yapılan hayvancılık ve kaynatılmamış süt ürünleriyle soframıza sızıyor. Titreme ve iştahsızlık başladığında ise iş işten geçmiş olabiliyor çoğu zaman.
Geçtiğimiz Haziran ortalarında görülen vaka artışları, aslında riskin ne kadar yakınımızda olduğunu kanıtladı. Uzmanlar uyarıyor: Çiğ sütten yapılan o taze peynirler, bekletilmeden tüketilirse bakterinin yuvası haline geliyor. Türkiye genelinde vakaların %15'i hayvancılıkla uğraşan kesimdeyken, şehirlerde bu oran %10-20 arasında değişen bir dengesizliğe sahip.
Dikkat edilmesi gereken en önemli nokta temizlik. Sütlerin iyice kaynatılması, yani pastörizasyon (mikroplardan arındırma işlemi) hayati bir öneme sahip. Gelişmeleri medihaber.com’u takip ve sosyal medya hesaplarını takip ederek güncel bilgilere ulaşabilirsiniz. Erken teşhis edildiğinde tedavisi mümkün bir dert bu, yeter ki belirtileri hafife almayalım.
Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, bölgedeki besi çiftliklerinde aşılama çalışmalarına hız verdi. Yapılan denetimlerde hijyen kurallarına uymayan işletmelere cezai işlem uygulandı. Hastalığın yayılmasını önlemek amacıyla taze peynir satışına geçici kısıtlamalar getirildi.
Vatandaşların süt ve süt ürünlerini satın alırken ambalajlı ve denetimli ürünleri tercih etmeleri gerekiyor. Bruselloz şüphesi taşıyan kişilerin en yakın sağlık kuruluşuna başvurması büyük önem arz ediyor. Sağlık Bakanlığı, farkındalık yaratmak adına bilgilendirme broşürleri dağıtmaya başladı.
Haberde Geçen Bazı Terimler:
Portakal Suyu Fenomeni: Brusella bakterisinin laboratuvar ortamında bazı besi yerlerinde üreme şeklini tanımlayan bir benzetmedir.
Kuluçka Süresi: Mikrobun vücuda girmesiyle ilk hastalık belirtilerinin ortaya çıkması arasında geçen zaman dilimi.
Etiketler: #bruselloz #sağlık #hayvanhastalıkları #tazesüt #peynirhastalığı #medihaber